Category: ksylitol

ksylitol – cukier brzozowy

Ksylitol – cukier brzozowy Ksylitol pod względem chemicznym i metabolicznym jest pentanolem, zawiera 5 atomów węgla w cząsteczce. Dlatego przynależy on do alkoholu (spokojnie nie da się nim upić), a nie tak jak zwykły cukier buraczany/ trzcinowy do węglowodanów. Cukier brzozowy występuje w owocach (jagodach, malinach), warzywach (np. w kolbie kukurydzy). Na skalę przemysłową, wytarzany jest m.in. z włókien brzozy,…